Rõõmsaid jõulupühi ja elamusterohkeid päevi enne aasta vahetumist!

lingikogu pühade-eelseks meisterdamiseks

paberist 3d täheke
paelast lilledega pärg
paberist koogialustest pärg
jõulutuledest kuusk
vanadest ajakirjadest kuused
papptaldrikust inglid
käpikutega klambrid

(lingikogu täieneb pidevalt)

Karamelliga leib

leivataigen nagu ikka aga suhkru asemel keetsin kastrulis veest ja suhkrust karamellisiirupi kokku, jahutasin ja lisasin tainale.

eriti hästi maitses kergelt mõrkjasmagus leib juustuga.. a noh. maitseasi :)

martsipanikeeks

300g martsipani (mina kasutasin mandlimassi.. erilist vahet ei ole. kui, siis magususes)
125g võid
2 muna
pool tl. söögisoodat
spl. sidrunimahla
jahu (tunde järgi)

toasooja või sisse segasin murendatud mandlimassi ja segasin ning mikserdasin, kuni segu oli ühtlane. lisasin segades munad, sidrunimahla, jahu (niipalju, et segu saaks keeksitainalik :D) ja sooda. taina valasin võiga määritud pirukavormi ja küpsetasin 200 kraadi juures kuni kook oli kuldpruun. votnii.


Sellisena läks ahju...

... ja sellisena tuli ahjust :)


mõnus mure ja mahe keeks (pane tähele - ma ei söö tavaliselt keeksi) tuntava mandlimaitsega. pisut särtsakuse andmiseks kaunistasin koogi enne lauale andmist hapuka suhkruglasuuriga (puudersuhkur, sidrunimahl ja tibake vett). Mandlimassi magus mahesus ja sidruniglasuuri hapukus sobivad hästi kokku.

emale

tahtis näha, kuidas vana mööbel uude korterisse sobib. ema, vaata! :D

isa tuli koju ja kõiksee meespere nõudis kaneelisaiu

Ilusat võidupüha ja jaanipäeva!

oli juba ette teada, et minu jaanipäev (sarnaselt aastavahetuse ja muude üldiste rahvapidudega) jääb selgi korral üsna kodukeskseks. see-eest käisin tähistamas hoopis Ümera lahingu 800. aastapäeva. Viljandis toimus kolmetunnine etendus, kus sõnalise osaga oli põimitud meeskoor, folk-rokk bändid, tants ning teater. Vaatepilt oli võimas. ülev :) põlevad pakud, tuleneelaja ja mitukümmend tõrvikukandjat regiroki taustal võttis ikka kananaha peale küll...


Tänase õhtu veedame vast mõnusasti venna juures. Kuna temalgi suuremaid plaane õhtuks ei olnud, otsustasime jõud ühendada ja ühise grilli ja lebo tekitada :) Värsked leivad tulid just ahjust, liha on eilsest saati marinaadis, kartulid koorin ja viilutan valmis, tiir veel koduhoovi lihapoodi vürtsiriiuli äärde ja võib õhtuga alata. Muru niita, küünlalaternad aeda laotada ja võrkkiik puu külge riputada :)

Ilusat jaanipäeva/õhtut/ööd!

Lihasööjad on paremad armastajad...

... aga siin mõned järeleproovitud lihavabad retseptid, mis mind möödunud nädalal päris õnnelikuks tegid :)


Sibulapirukas

ca 300g lehttaigent
4-5 sibulat
1 spl oliiviõli
200g hapukoort
100g riivjuustu
soola, pipart (maitse järgi)

Ümmargune pirukavorm vooderda lehttainaga. Kuumuta pannil õlis (mitte väga peeneks) hakitud sibul kuni sibul muutub klaasjaks. Lisa sibulatele maitse järgi soola-pipart ning hapukoor. Kuumuta läbi ja vala segu pirukavormi. Peale riputa riivjuustu. Küpseta ahjus 200 kraadi juures kuni juust on kuldpruun. Valmis pirukas jäta jahtuma, et vedelavõitu täidis saaks tahkuda. eriti hea supi või rohelise salati kõrvale. :)



Tomati-fetajuustu pirukas

300g lehttaigent
10 kirsstomatit
150g fetajuustu
200 ml kodust tomatikastet*
100g riivjuustu

Vooderda ümar pirukavorm lehttainaga, vala põhjale tomatikaste. Poolita kirsstomatid ja lao kastmesse. Murenda fetajuust ja puista seda tomatitükkide vahele. Riputa peale riivjuust ja küpseta nagu sibulapirukatki :)
___________________________________________________
*Kodune tomatikaste (pitsale, pirukatele, pastale)
1 spl õli
1 sibul
1 küüslauguküüs
4-5 kooritud tomatit
pisut soola ja pipart

kuumuta õlis hakitud sibul kuni see muutub klaasjaks. lisa hakitud küüslauk ja sega kiiruga läbi. Lisa hakitud kooritud tomatid ja sorts vett. jäta hauduma. Maitsesta soola ja pipraga ning vajadusel püreeri.



Rammus šampinjonisupp

200g šampinjone (eelista lahtisi seeni, on odavamad ja värskemad, kui karpidesse pakendatud)
1spl võid v oliiviõli
1 sibul
400 ml kohvikoort
soola, pipart

Kuumuta rasvaines hakitud sibul. Kui see on klaasjaks muutunud, lisa hakitud seened. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa sorts vett ja jäta hauduma. Kui vesi on ära keenud, lisa kohvikoor ja lase paar minutit keeda.

Serveerimisel lisa viil röstsepikut, millele küüslauguküünega mõned triibud peale tõmmatud.



Ahjukartulid



1 kg kartuleid
oliiviõli
meresoola

Koori kartulid ja viiluta need ca 3-4 mm paksusteks viiludeks. Laota kartuliviilud serviti üksteist kattes küpsetuspaberile. Nirista peale oliivõli ja puista maitseks meresoola. Küpseta ahjus 200 kraadi juures kartuleid vahepeal segades, kuni need on ühtlaselt läbi küpsenud ja kuldsed.
Serveeri kodujuustu, kurgi-hapukoore salatiga või mungoa-kurgi salatiga*
___________________
*mungoa-kurgisalat

pool pikka kurki
peotäis mungoa idusid
peotäis kress-salatit
1tl sidrunimahla
2 spl oliiviõli
soola,pipart

pisikesteks kuubikuteks lõigatud kurgile lisa idud ja pisut peenemaks hakitud kress-salat. sidrunimahlast, õlist ja maitseainetest sega kokku kaste, nirista see salatile ja sega kergelt läbi.


Magustoiduks võib pakkuda eelmises postituses välja toodud Pavlova torti, mille võib maasikate asemel kaunistada ka vaarikate, granaatõuna seemnete, sõstarde või muude marjadega.
Koogi kõrvale võib pakkuda soojal suvepäeval jahedat kohvijooki frappe


Suvejoogiks (jaanikuks ja Leena sünnipäevaks) panin käärima koduse kalja ja sima

Soolaleivatort..

... ehk postitus sellest, kuidas viimasele külalisele ei jäänud muud lauale anda, kui tort :)


6 munavalget
400ml vahukoort
paar peotäit maasikaid
peensuhkrut

vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa supilusikahaaval suhkrut ja vahusta edasi, veel suhkrut ja vahusta edasi jne... kokku lisa munavalgetele ca 6 spl. suhkrut.
laota munavalgemass küpsetuspaberile ja küpseta ahjus 140-150 kraadi juures 1 tund. keera ahju kuumus kinni ja jäta tordipõhi ahju jahtuma. vahusta vahukoor suhkruga. kata tordipõhi vahukoorega ja kaunista maasikatega. jäta natukeseks seisma, et vahukoor tordipõhja imbuks ja serveeri :)
head isu!

"Sinu lastelastel saab kunagi imeline vanaema olema."

aitäh.


mõnus on see kolimine ja elu

Kutse

Taaskasutus ruudus

... ehk taaskasutusjääkide taaskasutamine.

1. juunil lastekaitsepäeva raames meisterdamise õpitoas tegime taaskasutuskarpe. absoluutselt minu lemmik öko-meisterdamine :) vanad ajakirjad ja koomiksid, kaubakataloogid ja muud reklaamtrükised, mis postkasti aeg-ajalt sajavad, said kõik karpideks volditud.



et aga karbi jaoks läheb vaja ruudu kujulist paberit, jäi iga lehe servast ca 6-10 cm laiune riba järgi. Koju jõudes ja materjale sorteerides avastasin, et neid ribasid oli kogunenud lausa riidest poekotitäis. Taaskord Martha Stewartilt inspiratsiooni saanuna otsustasin need paberiribad "garlandiks" koondada. ma ei tea päris täpselt garlandi eestikeelset vastet. (sama probleem oli mul mõne aja eest mobile'ga) las ta siis jääb.. garlandiks. sedasama kaunistust kavatsen kasutada hansapäevade meisterdamistubades ja hiljem aiapidudel.

(garlandi pilt)
elagu taaskasutus :)

leidsin inspiratsiooni

Cynthia's Cottage Design




Barbara Jacksier




Chez Fifi

muutused

võtsin ette ja muutsin pisut oma blogi väljanägemist. loodan, et uus versioon meeldib :) teile siis.. mulle juba peaaegu meeldib

väljakutse köögis

2 tomatit
jupp kurki
kolm porgandit
pool sibulat
2 küüslauguküünt
pool leiba
3 peotäit kuivatatud tortellinisid
1 avokaado
pool sidrunit
2 õuna
pakk piima
4 spl maitsestamata jogurtit
maitseroheline aknalaual.

rohkem mul hommikul süüa ei olnud. ok, kuivaineid, kastmepulbreid ning kõiksugu pakisuppe ja kiirpastasid küll aga kõige parema meelega neid lastele sisse ei söödaks. eesmärgiks kõik ained ära kasutada, et külmkapi saaks tühjaks ja sulama panna.

1. porganditükid avokaado-kurgidipiga

koori porgandid ja lõika ribadeks.
poollita avokaado, eemalda kivi ja lusikaga kraabi viljaliha kaussi. peenesta avokaado kahvliga, lisa sidrunimahl, pisikesteks kuubikuteks lõigatud kurk, soola-pipart, hakitud maitserohelist (petersell, murulauk, oregano), pressi segu hulka 1 küüslauguküüs ja lisa maistestamata jogurt.

2. tortellinid tomatiga

pane tortellinid keema (ära lisa keetmisvette soola - tortellinid on reeglina ise juba piisavalt soolased), samal ajal haki sibul ja tomatid. kui soovid, võid tomatid eelnevalt koorida, selleks kasta tomatid keevasse vette ning koor tuleb kergesti lahti. kui tortellinid on valmis, kurna need ja jäta seisma. potis kuumuta õli ning lisa sibulad. kui sibulad on klaasjad, lisa hakitud küüslauguküüs ning tükeldatud tomatid. kuumuta läbi, maitsesta soola ning pipraga ja lisa segule tortellinid. küpseta veidi aega ja serveeri.

3. leivakreem õunatükkidega

leota leivaviilud soojas vees, mudi sõrmede vahel peeneks ja pane pliidile podisema. koori ning tükelda õunad, lisa leivasegule. kui leivakreem on ühtlaseks keenud (aeg-ajalt on vajalik keevat vett lisada), lisa kaneel ja suhkur ning sega läbi. serveeri piimaga.


Ei olnudki justkui eriti midagi süüa külmkapis aga lapsed on laua ääres ja söövad. ja kiidavad :)

mulle meeldiks väljakutsed köögis, kus erinevatele inimestele on ette antud samad toiduained ja midagi ei tohi järgi jääda. milliseid toite sina nende toiduainetega teinud oleksid?

kasvavad. hirmuäratava kiirusega.

leivategu meie peres

õhtul enne põhku pugemist pane paar viilu leiba keefiriga seisma. järgmisel päeval mudi läbi ja lisa rukkijahu ning veel pisut keefiri. jäta seisma. järgmisel päeval lisa vett, soola, suhkrut, rukkijahu, soovi korral pisut nisujahu, seemneid, köömneid vms. sõtku läbi, jäta pooleks päevaks seisma, pane leivavormi või vormi pätsid. jäta kerkima. kui leivataigen on kerkinud, tõsta 250-kraadisesse ahju umbes veerandtunniks, seejärel alanda temperatuur 200-ni ja küpseta veel 20-25 minutit.

ahjust võetud leib silu veega üle, mähi küpsetuspaberisse ja see pakk omakorda kilekotti. niiviisi säilib leib värske ja koorik ei lähe hirmus kõvaks.

head isu! :)


ahjaa!! ära kõike tainast korraga ära kasuta, jäta pisut kausipõhja kuivama - siis teinekord jääb see leivaleotamine ära. lisad juuretisele vett ja jätad selle hapnema ;)

kuidas valmistada kiiresti visiitkaardi/flaieri alus..

vaat niimoodi... (kliki pildil, näed suuremalt)


mu paintis joonistamise oskused on ikka tasemel :D
aga lõpp-produkt peaks välja nägema selline:

Anni papud jalas

Anni kevadised haldjapapud

Valmistatud Martha Stewarti õpetuse järgi. Neid papusid on nii lihtne teha, et kohe valmivad ka pisikesed kivikestega papud Piia peagi sündivale tibule ja miks mitte - mõni paar ka nukkudele jalga :)

Väga vahva rasvakriitide taaskasutus-idee sõbrapäevaks!

vanadest rasvakriidijuppidest saab silikoonvormis kokku sulatada uue - põneva kuju ja vahva sigri-migri-mustriga rasvakriidid. sobilikke silikoonvorme saab osta ntks. novalux'ist. (jääkuubikuvormid, väiksed muffinivormid)



ingliskeelne juhend SIIN

ole tänulik

kõige eest
nii hea, kui halva eest

kui sind kiusatakse taga
kui sul on tervis kehv
kui sa kaotad lähedase
kui sulle antakse korvi
kui sa jääd bussist maha
kui sulle öeldakse halvasti

ole tänulik, sest see läheb mööda
sest see teeb meid tugevaks
veel tugevamaks

kui sul läheb hästi
kui keegi naeratab sulle
kui sa leiad maast 10 krooni
kui sa ei pea pikalt kassa järjekorras seisma
kui sul on tuba soe
kui keegi mõtleb sulle
kui sul on, kellele mõelda

ole tänulik, sest meie hetked on loetud
me ei saa elu tagasi kerida või uuesti alustada
meil ei ole teist võimalust.

ole tänulik ja sul on, mille eest tänulik olla.

nostalgiahõngu lapsepõlvest...

... ehk miks mul on raske kehakaalu alandada ja kuidas comfort-food ei ole niivõrd lohutustoit, kui mugavustoit :)

serveering kahele

3 klaasi piima
2 muna
4-5 viilu röstsaia
suhkrut
kaneeli
60g šokolaadi (v noh.. maitse järgi :))

vahusta munad suhkru ja kaneeliga, lisa klaas piima. kuumuta pannil natuke õli, kasta saiaviilud muna-piima segusse ja seejärel pannile. küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks.
valmis saiadele riputa peale suhkrut. serveeri meelepärasega (moos, mesi, jäätis vms)

nüüd võta tükeldatud šokolaad ja jaga kahte tassi. lase piim kastrulis kuumaks ja vala šokolaadile, lase sulada ning sega. rüüpa saiade kõrvale ;)

EELK Viljandi Jaani

Hakkasin kell 11 õhtul venna tellimusel Viljandi Jaani kiriku piltidega klaasimaale tegema.
Pool ajast kulus värvide otsimisele ja lõpuks öösel kell 4.20 võtsin pildid ahjust välja.
Väga uhke ei ole - tavapäraselt peab värv vähemalt 24h kuivama enne küpsetamist.. minul sellist aega ei olnud, nii läksid niiske värvikihiga klaasimaalid ahju. Loomulik, et lainer ja värvid pisut mullitama hakkasid.
Lisaks muule on mul puupliit ja puuahi.. ehk siis 140-150 kraadi hoidmine, et värv põlema ei läheks või klaasid katki ei mureneks, ei ole ka naljategu.
Lõpuks veel untsus pildid ka - mul on lauaplaadil klaasikiht.. klaas klaasi peal hakkab "mõnusasti" peegeldama ja varje moodustama. Selle peale, et oleks võinud paberilehe alla panna, tulin alles hommikul... st sellel hommikul, mis tuli peale ärkamist :) (fotod tehtud enne uinumist kell 5 hommikul)